发面做花卷放点牛奶可以吗，可以放牛奶。

在发面做花卷时添加适量的牛奶是可以的。

牛奶含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养成分，可以为面团提供额外的水分和营养。

牛奶的脂肪含量可以使面团更加柔软，口感更加丰富。

此外，牛奶中的乳糖也有助于面团发酵过程中的酵母活性。

在使用牛奶时，建议将其加热至温暖状态，不要过热，否则会杀死酵母。

可以将牛奶稍微加热后与面粉混合，使其更容易吸收和融合。

然而，每个人对面团配方的喜好和口感都有所不同。

所以，如果您喜欢在花卷中加入牛奶，可以尝试适量添加，并根据自己的口感需求来调整配方。

需要注意的是，如果宝宝有乳蛋过敏或其他相关食物敏感问题，应避免使用牛奶。

在给宝宝食用之前，请咨询医生或儿科专家的建议。

面粉放牛奶可以发酵吗

面粉放牛奶是不能进行发酵的。

面粉发酵是通过酵母菌的作用，它会利用面粉中的淀粉分解成糖，并产生二氧化碳气泡，从而使面团膨胀。

而牛奶中并不含有酵母菌，所以无法触发面粉的发酵过程。

要让面粉发酵，通常需要在面团中加入酵母。

酵母是一种微生物，可以在适当的条件下分解面粉中的糖并产生二氧化碳，促使面团膨胀。

然而，牛奶可以作为面团的液体成分之一，提供额外的水分和营养，帮助面团更好地发展和形成。

牛奶中的脂肪和蛋白质也可以赋予面团更丰富的口感和香味。

总而言之，面粉放牛奶本身不能引起发酵，但牛奶可以作为面团的成分之一，对面团的质地和口感有所影响。

要进行面粉的发酵，需要添加酵母或其他发酵剂。

做包子发面要加鸡蛋吗

做包子发面的过程中，通常不需要加入鸡蛋。

发面主要依赖于面粉中的淀粉与水分结合并发酵产生二氧化碳气泡，使面团膨胀松软。

鸡蛋在制作包子的面团中通常被用作增加口感和营养价值的成分。

加入鸡蛋可以增加面团的黏性和延展性，使包子更加柔软和富有弹性。

此外，鸡蛋还能增加面团的风味和颜色。

然而，加入鸡蛋并不是制作包子的必需步骤。

包子的基本面团由面粉、水和酵母组成即可。

面粉中的淀粉与水发酵产生的二氧化碳气泡足以使面团膨胀。

所以，制作包子的发面过程中是否加入鸡蛋可以根据个人口感和喜好来决定。

如果你喜欢口感更加柔软的包子，可以尝试加入少量的鸡蛋。

如果你喜欢传统的口感，可以不加鸡蛋。

最终的目标是根据自己的喜好制作出美味可口的包子。