用啤酒和白醋白糖发面可以吗，可以，把啤酒、醋和白糖混合，作为发面液使用即可。

当然可以！使用啤酒和白醋白糖发面，步骤如下：

1. 首先，将面粉放在碗中，加上一片料酒和一匙白醋，混合在一起成为无气孔的球形面团。

2. 然后，把面团放在擀面板上擀成薄片。

3. 把薄片卷成一个球形，放在搓面板上用手指揉成肉头。

4. 铺上一把干净毛巾，将肉头放上，用滚筒子滚到压薄，再用勺子把舀的泥抓起来 再放在擀面板上擀出薄片。

5. 热锅，加入白糖和适量的水，孩子搅拌出一汤汁。

6. 将薄片均匀地放入汤汁中煮至八成熟。

7. 热盘里摆上烧好的面条，即可上桌。

使用啤酒和白醋白糖发面，能有效提高发面质感，口感香甜，颜色洁白，耐吃。

同时有助于增加面条的韧劲，而且不会对口腔有刺激感。

白糖白醋啤酒真能发面吗

你可以尝试用白糖白醅和啤酒发面，但它通常不能达到面的完美的发酵度。

首先，你可以将2大勺的糖和2大勺的醋混合，用作面团的发酵剂，然后将1/2杯啤酒加入到面团中，搅拌至均匀。

你将面团放置在室温的一个容器中，等2小时让它酵母发酵，你就会发现面团膨胀了许多。

接着，你在面团上撒些酵母，轻轻揉匀。

最后，你需要热水把面团搅拌至湿透，把它放在温暖的地方等上20-30分钟，你就可以用它烹饪出不错的面条。

不过，使用白糖白醋和啤酒发酵出来的面条发酵度总比不发酵的面条低，即使它们会变得蓬松，韧性也不如不发酵的面条饱满凝固。

不用酵母怎么发面又松又软

您可以在不使用酵母的前提下，试着使用不同的发酵方式来使发面松软有弹性。

一种发酵方式是在发面中添加酸奶，牛奶等果酱，具有高度的酸度，可以帮助小麦粉膨松，以获得松软的发面。

发面完成后，把发面放到一个保温盒里，盖上盖子让它发酵。

经过一段时间，发面就可以变得更松软，非常有弹性。

另一种方法是使用啤酒或苹果醋作为发酵剂。

这种方法可以使面团的发酵程度增加，发面松软有弹性。

要这样做，在拌好的发面里添加一定量的啤酒或苹果醋。

然后把发面放入一个保温盒，放到阴凉的地方，发酵一段时间。

待发酵完成后，取出来就可以用来做比萨饼或面包等食品。

最后，还可以使用自发酵发面的方法来获得软弹的发面。

使用自发酵发面，可以添加芝麻，杏仁，巧克力，焦糖等材料以创造新鲜的口感。

具体做法，先把所有料拌到面糊中，然后放到一个保温盒里，用盖子封住，放到阴凉的地方发酵一段时间。

闻一下面团，如果有酵母的香气，就说明发酵完成了。

这个发面外表柔软，但内里有弹性，十分完美，很适合做抹茶海绵蛋糕等美味佳肴。