苏打粉发面不用放冰箱可以吗，可以。

苏打粉是一种常用的发酵剂，在烘焙中可以帮助面团膨胀。

通常情况下，将发面放入冰箱可以延缓发酵的速度，让面团更加柔软。

然而，是否需要将含苏打粉的面团放入冰箱发酵取决于个人的偏好和时间安排。

若你希望快速发酵面团，可以选择不将面团放入冰箱，这样发酵的速度会更快。

但是需要注意的是，快速发酵可能会导致面团的口感和发酵程度不如经过慢速发酵的面团。

相反，将面团放入冰箱进行慢速发酵可以使面团发酵时间更长，有助于面团更好地发展出复杂的味道和纹理。

这种方法适用于希望在更长时间内进行发酵的情况，例如过夜发酵或需要面团更好发展的特殊面点。

综上所述，使用苏打粉发面时是否需要放入冰箱发酵取决于你的需求和时间安排。

快速发酵可不放入冰箱，但发酵时间可能较短。

慢速发酵则需要放入冰箱，以获得更好的口感和发酵效果。

发面小苏打放多少合适

在使用发面小苏打时，适量的使用量可以确保面团膨胀和发酵的效果。

一般来说，建议以面粉的比例为准，使用约1/2至1茶匙的发面小苏打。

具体的使用量可以根据食谱的要求和个人口味而定。

如果你希望面团更松软、蓬松，可以增加一点发面小苏打的用量。

而如果你不希望面团发酵过快或味道过重，可以适量减少使用量。

需要注意的是，发面小苏打使用过多可能导致面团过度膨胀，影响口感和发酵效果。

因此，最好遵循食谱中建议的使用量，并根据自己的经验和口味进行微调。

总之，使用发面小苏打时，约1/2至1茶匙的用量通常是合适的，但具体使用量应根据食谱和个人口味来确定，以获得最佳的发酵效果和口感。

蒸馒头小苏打放多少合适

在制作蒸馒头时，小苏打是一种常用的发酵剂，可以使馒头蓬松起来。

合适的小苏打用量对馒头的发酵效果至关重要。

通常情况下，建议以面粉的比例为准，使用小苏打的用量约为面粉重量的1-2%。

具体来说，一般情况下每500克面粉使用小苏打约为5-10克左右。

然而，使用小苏打时需要注意一些细节。

首先，小苏打应该与面粉充分混合，以确保均匀分布。

其次，不宜过量使用小苏打，否则会影响口感，并可能留下一种苦味。

最后，发酵时间也应适当控制，过长的发酵时间可能导致馒头过度膨胀。

总结而言，蒸馒头时，一般使用小苏打的用量约为面粉重量的1-2%，具体量取决于面粉的多少和个人的口味。

确保小苏打与面粉充分混合，并注意控制发酵时间，以获得松软、蓬松的蒸馒头。