馒头发面后放糖可以吗，可以，但要注意不要放得太多。

1. 可以的，放糖可以给馒头增加甜味，让食物更加美味可口。

2. 但是应该注意使用的糖量，太多可能会影响食物营养价值，迁坏身体健康。

3. 放糖的最佳时机是馒头发面完之后，糖加热之后容易融入面团中，这样口感就更佳了。

4. 但是要注意放糖过程中面团不要变成烂泥，让馒头发面失去发达蓬松的感觉，降低美味度。

做馒头放糖多了会怎么样

1. 如果将糖多的馒头食用，它的口感会变稠并且发起发粘，口感不太可口。

2. 和正常馒头一样，也可以加入其它的原料，如芝麻、芹菜等，制作酥香可口的馒头。

3. 由于糖在高温下会溶化，馒头内部的乳糖会糖化，从而影响馒头的口感。

4. 将糖多的馒头烤制，会使其变焦变黑，影响馒头的口感和外观，使得其口感略有苦涩。

5. 长久的放置可能会让馒头变软而发霉，口感变得不太可口。

馒头糖放多了是不是发不起来

1. 馒头糖如果放多了，最好不要尝试发不起来，因为它只有薄薄的一层膜，放多了容易变形、发酵或散开，会的吃起来也变味。

2. 这类糕点都是木湿环境下所谓“发酵”而制作的，当环境温度湿度变化过大，可能使糖点“发酵”性变得过分，当把糖点放在较湿的环境时，发酵的过程就会变得更复杂，最后容易变得比预料中糊状，甚至就直接发散。

3. 同时，馒头糖也比较脆弱，放多了容易变形，所以尽量不要囊括过大量的馒头糖在一起尝试发，免得出现变形问题。