和面为什么要醒面，因为揉好面团，其中水和面粉混合得不够充分。以及揉好的面团为什么要醒面，和面为什么要醒面，蒸馒头为什么要醒面，面粉为什么要醒面，做面食为什么要醒面等问题，今天小编将带您来分享一下。

和面为什么要醒面

　　因为揉好面团，其中水和面粉混合得不够充分。

　　必须要放置一段时间，才可以让水分子彻底渗入到淀粉当中，这样可以增加面粉的粘连度。

　　在气温较低的季节或者环境中醒面，一定要对面团进行保温，不然面团会出现坍塌的现象。

　　其实醒面只是将面团简单的放置，不需要另外使用什么工具，当然，放置面团的环境温度，不应该太低。

　　检测面团是否发酵好的方法

　　用手拍打面团的表面，从声音来判断，如果拍打的声音显示面团很空，则表示面团发酵的效果良好。

　　如果拍打面团时，发出的声音很结实，则说明该面团没有发酵起来，所以声音显得很沉闷。

　　发面是什么

　　发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。

　　当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。

　　这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

　　发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年。

　　以上是揉好的面团为什么要醒面的详细答案，以及为什么要醒面团，为什么要醒面不醒行吗，为什么要醒面呢，为什么要醒面睡觉，为什么要醒面要用保鲜膜等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。