做面包时不放油可以吗，可以。有些面包食谱不需要添加油脂，也能制作出口感松软、香味浓郁的面包。但是需要根据具体的食谱和面粉类型进行调整，以确保面团的柔软度和面包的口感。

在制作面包时，通常需要加入一定的油脂，以便面包更加松软和有弹性。

如果不放油脂，会导致面团比较干燥、难以发酵，制出的面包口感也会比较硬，不够松软。

因此，在制作面包时，建议还是适量添加油脂，以获得更好的口感和质地。

面包和面什么时候放油

在制作面包或者面团时，加入油的时机是可以根据不同的食谱和面团特性来调整的。

一般来说，如果面团比较湿润，需要在揉面的最后阶段再加入油，以免油的存在影响面团的揉捏和发酵。

而如果面团较为干燥，可以在揉面的早期阶段就加入油，以帮助面团变得更加柔软易于操作。

在做饺子皮等薄皮食品时，一般会在和面的时候就加入油，以使得皮子更加柔软，不容易破裂。

而在制作馒头、包子等面点时，一般也会在面团中加入油，以使得面点更加松软。

因此，在加入油的时机上，需要根据具体的食谱和制作要求来进行调整。

蛋糕油可以用来蒸馒头吗

一般来说，蛋糕油和蒸馒头所需的油脂并不完全相同。

蒸馒头通常需要使用具有较高稳定性和耐高温的油脂，以保证馒头的口感和色泽。

而蛋糕油通常是一种植物油，含有较高的不饱和脂肪酸，适合用于烘焙蛋糕等制品，但其不适合用于高温蒸煮。

因此，不建议使用蛋糕油来蒸馒头。

如果需要使用油来蒸馒头，建议使用专门用于蒸馒头的食用油或者其他适合高温蒸煮的油脂。