做凉皮不放盐可以吗，可以不放盐，但是加盐可以提升凉皮的口感和味道。

可以不放盐，但是加入适量的盐可以提升凉皮的口感和味道。

盐可以增强面筋的黏性，使凉皮更具有弹性和韧性，同时还可以调节面团的口感和咸度，使凉皮更加美味可口。

如果您担心减少盐的摄入量，可以适量减少盐的用量，或者选择低钠盐等替代品。

但是需要注意的是，如果过少的盐可能会导致凉皮口感较为平淡。

和面时忘了放盐咋办

如果您和面时忘记放盐，可以在面团发酵之前或发酵的早期添加盐，或者在煮或烹调时加入盐来调味。

如果您已经将面团发酵完成，可以在擀面皮的时候，在面皮上撒上一些盐，然后将其揉匀。

这样可以让盐更均匀地分布在面团中。

另外，如果您不喜欢面食太咸，可以选择不加盐或者减少盐的用量。

但是需要注意的是，过少的盐可能会导致面食口感较为平淡，而过多的盐则会影响口感和健康。

因此，在使用盐时需要适量，根据个人口味和需求添加适量的盐。

和面忘记放盐了怎么补救

如果和面时忘记放盐了，可以在揉面的过程中加入适量的盐。

方法是将盐和少量水混合成盐水，然后将盐水分次加入面团中揉匀，直到面团变得柔软有弹性。

请注意，加盐水的量应该适量，不要加过多以免面团过咸。

另外，如果您的面团已经发酵完成，可以在擀面皮的时候，在面皮上撒上一些盐，然后将其揉匀。

这样可以让盐更均匀地分布在面团中。

需要注意的是，如果面团已经发酵完毕，加盐会影响面团的发酵，使面团不太容易发酵。

所以尽量在和面的时候就加盐，以免影响口感。