凉拌菜只用生抽可以吗，可以，生抽可以提升凉拌菜的香味和鲜美。

可以。

凉拌菜是一道中国传统的家常菜，它由配料多样，但最常用的是生姜、蒜、葱、辣椒、醋、盐等调味料。

因此，只使用生抽来调味凉拌菜也是可以的，但要调整用量，使用量和其他调料相抵衡，使口感更好。

生抽有抑菌作用，可以消毒蔬菜，使其不易发霉，它酸味适中，同时又增加了凉拌菜的风味。

凉拌生抽和生抽的区别

凉拌生抽和生抽的主要区别在于，凉拌生抽是将生抽混合其他料，如香菜、香葱、花椒等，搭配凉拌汁加工而成。

而生抽就是经过压榨等步骤出来的原汁原味，没有任何添加物。

凉拌菜放味极鲜还是生抽

凉拌菜的调味，主要要根据自己的喜好来决定，一般都是用醋、生抽、糖、酱油、盐混合调味，可以把它们放在一起搅拌，再把它们淋在凉拌菜上，一般来说放味道比较鲜的凉拌菜可以多放点酱油和盐，放味道不够鲜的话可以多放点醋，还可以放钙花柠檬汁等，可以变换不同风味。

总之，完全可以根据自己喜好，多加几分灵活，将凉拌菜的美味提升一个新境界。