凉拌木耳的禁忌， 木耳有补虚、化饮食、止血、清热等功效，但怕孕妇、胃虚、低血糖的人不宜吃凉拌木耳。

1、凉拌木耳的禁忌主要有三个方面：

（1）对于胃痛患者而言，因木耳肥甘厚味，其性暖、凉汤胃，酸热凉补，因此存在消化不良的可能。

（2）木耳含有淀粉，虽然其有清热利湿、抗炎作用，但对于久忍火灼热气的人而言，要禁忌没有吃木耳以免脾胃功能减弱，引起慢性病发作。

（3）木耳性寒，在临床上应尽量禁忌，尤其是患有十二指肠溃疡和肝胆疾病的体弱者，更不宜食用。

因为食用后会加重患者端木受累，引发症状的加重，导致治疗失败。

木耳焯水2分钟能吃吗

1、木耳焯水2分钟能吃吗？答案是：

可以。

木耳是一种高蛋白食物，通常要用热水清洗蒸熟才能食用。

但在短时间内，仍然可以食用木耳，而且口感也很不错。

2分钟的煮熟时间完全够了，并且木耳的口感也能达到完美状态。

2、一定要注意的是木耳本身所含的水分较多，要保证其在短时间内煮熟，就必须选择可以快速烹饪的烹饪方式，比如水煮法。

在煮熟木耳的时候要确保煮滚，比如用2分钟的时间让水煮滚，然后把木耳放进去，迅速地把木耳焯熟即可，这样就可以保证木耳的营养和口感都得到很好的保证。

3、总的来说，2分钟的煮沸是可以让木耳焯好食用的，只要选择合适的烹饪方式，用短时间就可以保证木耳的口感和营养。

避免过度煮熟，以免导致木耳口感变差，营养流失。

木耳焯水焯多长时间

1、木耳焯水焯的时间一般在5-10分钟左右。

具体时间要根据木耳的大小、紫苏叶等材料的多少以及水的温度等来进行调整。

2、用清水将木耳焯水的时候，最好先将木耳用冷水洗净，然后再放在水里煮开，此时水需要沸腾，煮5-10分钟即可。

3、煮木耳前，可以再加入一些料汁，如八角、花椒、香油、葱姜、白糖等，以增加食物的颜色、味道和香气，让味道更加美味。