蛋挞液不放牛奶可以吗，可以，但蛋挞可能会失去牛奶的奶香和口感。

蛋挞液的主要成分是鸡蛋和糖，通常也会加入一些牛奶或奶粉来增加口感和丰富味道。

如果您不想使用牛奶，可以尝试使用水或者其他替代品，但是最终制作出来的蛋挞可能会比较不那么丰富和奶香味。

此外，如果您是为了避免乳制品过敏或出于其他健康原因不想使用牛奶，请您确认替代品是否适合您的需求。

蛋挞必须用纯牛奶吗

蛋挞的配方中常常需要加入牛奶来增加口感和丰富味道，但是使用纯牛奶并不是必须的。

您可以使用其他的牛奶替代品，比如豆奶、椰奶或者其他植物奶。

不过需要注意的是，替代品的味道和质地可能会有所不同，所以最好选择口感相似的牛奶替代品，并在配方中调整配料的用量，以达到最佳的效果。

用什么牛奶做蛋挞好吃

通常来说，用全脂牛奶做蛋挞会更加奶香浓郁，口感更加丰富，因为全脂牛奶中脂肪含量较高。

不过，如果您希望做更健康的蛋挞，可以使用低脂牛奶或者脱脂牛奶，这样能减少脂肪摄入量，也不会对口感造成太大影响。

此外，如果您有乳糖不耐症或者乳制品过敏等情况，可以选择植物奶或者其他替代品，如豆奶或者椰奶等，但是这些替代品的口感和质地可能会有所不同。