杂粮饭怎么煮不硬不粘，煮杂粮饭前需要将杂粮充分泡水，市售的混和杂谷有些含有豆类谷物，若没有充分泡水，煮出来的米饭会稍硬，没有松软的口感。以及杂粮饭怎么煮不硬呢，杂粮饭怎么煮不硬不粘，杂粮饭怎么煮好吃不硬，杂粮饭怎么做不硬，杂粮饭煮出来太硬等问题，今天小编将带您来分享一下。

杂粮饭怎么煮不硬不粘

　　煮杂粮饭前需要将杂粮充分泡水，市售的混和杂谷有些含有豆类谷物，若没有充分泡水，煮出来的米饭会稍硬，没有松软的口感。

　　充分泡水后的杂粮，并不需要特别的炊煮方法，只要在洗好的白米中加入杂粮，用电子锅就能轻松炊煮。

　　煮饭时要注意不要使用快煮模式，使用一般模式即可。

　　原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

　　先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。

　　然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。

　　还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。

　　比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。

　　而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。

　　然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。

　　以上是杂粮饭怎么煮不硬呢的详细答案，以及杂粮米饭如何做不硬，杂粮饭怎么煮不熟，杂粮米饭煮不熟，杂粮米饭没煮熟怎么办，杂粮饭蒸的特硬怎么办等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。