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大米颜色发暗还能吃吗为什么
因收种不当大米颜色偏暗可食用。
水稻收种时碰到降水气温,没有立即干躁,造成稻米变黄变暗,这类稻米无毒性没害可食用,仅仅颜色差,若储存自然环境差,则很容易产生发霉,且储存时间较短。
因存储不善导致大米变黄、偏暗、变黑不建议食用。
由于稻米中含水量高,在储存全过程中非常容易遭受霉菌环境污染,关键包含桔青霉、黄绿青霉等,该种霉菌在适合环境下造成有害类化合物,而造成稻米变黄。
该类大米不建议食用,含有毒素会对人体造成伤害。
家里的大米应该如何储存呢?
购买大米时,要走正规渠道,不要贪便宜。
对于散装大米,注意看米的颜色是否均匀,如果有明显发黄的米粒,有可能掺入陈化粮。
大米不要一次买太多,够一两个月吃的就足够了。
大米打开包装后,要及时用密封夹封口或移入密闭的储存容器,以便防虫、防潮。
一定要储存在阴凉避光的地方,避免放在阳台这种温差特别大的地方。
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