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豆腐如何保存更久一点

1、将食盐煮沸化水，冷却后，将豆腐浸泡，可以保存两天左右时间，放入冰箱冷藏最佳。

　　2、保存豆腐时，将其煎熟或者煮熟，放入冰箱冷藏，可保存两天左右时间。

　　新鲜豆腐制作成冻豆腐的保存方法

　　1、把新鲜的豆腐切浸泡在开水中30分钟左右，去除豆腐中的防腐剂等添加物。

　　2、把豆腐沥干水分，然后切成适当大会块状。

　　3、然后把豆腐平铺在盘子上面，用塑胶袋子包好，放入冰箱冷冻层保存。

　　4、第二天取出盘子，将冷冻豆腐拔起，放入塑胶保鲜袋中裹好，再放回冰箱冷冻保存即可，这个可以保存3个月左右都不会坏。

　　豆腐的发展历史

我国是豆腐的发祥地。

　　相传，淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆；

　　公元前196年时，有一次其母因病不能吃整粒黄豆，刘安就叫人把黄豆磨成粉，怕粉太干，便冲入些水熬成豆乳，又怕味淡，再放些盐卤，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。

　　淮南王之母吃了很高兴，病势好转，于是豆腐就流传了下来。

而豆腐的制作很可能是刘安在组织方士们炼丹实践中发明的。

　　方士们在炼丹中使用了许多矿物和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐类可以凝固豆乳做豆腐。

　　宋朝著名诗人朱熹诗曰：种豆豆苒稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。

　　并自注世传豆腐本为淮南王术。

　　明李时珍的《本草纲目·谷部豆腐》：豆腐之法，始于前汉淮南王刘安。

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