腐竹的危害有多大，腐竹中含有丰富的镁、锌、钾等营养元素，但还有尼古丁、石棉等有毒物质，可能造成癌症，危害极大。

1、腐竹对人类和动物有重大威胁，腐竹危害主要表现在：

（1）害虫可进入腐竹进行生息，造成粮食害虫滋生和传播，分布范围很广，尤其是象甲壳类，伤害程度比较严重。

（2）动物摄食腐竹时也可能造成食物毒性，引发消化系统疾病。

（3）腐竹具有大量的细菌、真菌、病毒、霉菌，存在时，会传播许多有害细菌，如黄曲霉素、砷、铅等等。

2、在检测中，一般来说，有一些有害净饮物质的含量比例非常高，比如砷、汞、氯乙烯等，也会造成足够的危害。

3、腐竹还可能会威胁动植物的生物多样性，当它们太多时，它们会吸收大量的水分和养分，使其他植物弱化，影响本地物种的分布与多样性，降低植物群落的生物量和多样性，严重影响生态环境。

腐竹与豆腐哪个营养价值高

1.腐竹和豆腐之间的营养价值高低，具体而言要看具体产品的成分组成。

但是总的来说，腐竹要比豆腐的营养价值更高，其原因如下：

（1）腐竹含有较多的维生素A，它有助于视力和皮肤健康。

（2）腐竹中含有的维生素B有助于改善机体合成新陈代谢的能力。

（3）腐竹中含有的碳水化合物可以满足人体所需，有助于正常的新陈代谢。

（4）腐竹还含有较多的膳食纤维，而豆腐却含有极少的膳食纤维，腐竹的膳食纤维可以排除体内的报废产物，促进消化和肠道健康。

2.从比较腐竹与豆腐的热量来看，腐竹的热量还是比豆腐低，而且更加营养，腐竹中的蛋白质可以有效补充肌肉，它还富含钙、镁、铁等矿物质，有×unn1助于骨骼和牙齿的发育，而豆腐中的热量比腐竹要高，所含的能量是腐竹的2倍以上。

腐竹含嘌呤高吗

1、腐竹中含有嘌呤，但其含量较低，一般远低于味精、酸菜等高嘌呤食物。

2、根据专家的临床研究，腐竹的嘌呤含量是极低的，与其它的传统低嘌呤食物相比，极易被人体吸收。

3、由于腐竹的嘌呤含量较低，所以对于很多高血嘌呤患者来说，腐竹并不会造成很大的问题，也就不会对人体造成不良影响。

4、尽管腐竹的嘌呤含量比较低，但也不表示腐竹可以无限制的食用，比如高血嘌呤患者，在食用时仍然要注意量的控制，免得对人体带来不良影响。