蛋糕胚打发不用奶油可以吗，可以，你可以用其他食物，比如果仁或椰奶来打发蛋糕胚。

可以！蛋糕胚可以只用糖粉来打发，但需要搭配湿度高的成分（如牛奶、酸奶、果汁或重油）来提供足够的黏稠度。

蛋糕胚的最重要配料是鸡蛋清，所以使用重油来打发非常重要，因为它提供的安定性和蓬松度不可或缺。

总而言之，使用重油稍微替代奶油，可以制作出不错的蛋糕胚。

做蛋糕没有牛奶可以用奶油代替吗

当然可以，把奶油加入蛋糕面糊中完全是可以的，它是一种替代牛奶的非常好的原料。

使用它能够让你的蛋糕更加香甜，而且表面也更加柔软、有光泽感。

但是，替换成奶油需要注意几点：

首先，奶油融入蛋糕面糊时要加一些牛奶来预防蛋糕不够湿润。

其次，奶油的水分是非常大的，因此应当及时减小蛋糕面糊中的液体。

最后，奶油营养比牛奶低，准备烘焙时应当相应地加盐或者其他维生素饮料，这样才能保证蛋糕口感鲜美。

用奶油做蛋糕怎么做

首先，准备好所需的原料——鸡蛋、砂糖、低筋面粉、泡打粉、焦糖粉、牛奶和奶油。

接下来，将砂糖和鸡蛋打入容器里，然后开始搅拌，直到砂糖融化为稀糊状。

在稀糊中加入低筋面粉、泡打粉和焦糖粉，搅拌均匀后，倒入温牛奶，搅拌均匀，将蛋糕糊倒入涂抹了油的蛋糕模具里。

放入预热的烤箱中，在200℃的恒温烤箱里烤20分钟，蛋糕烤熟后，拿出来冷却。

把奶油稍微融化搅拌均匀，把表面上的蛋糕糊抹去，浇上奶油，撒上糖粉即可。