蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩，慢慢加水蒸15分钟

蒸鸡蛋是一道简单又美味的食品，以下是制作蒸鸡蛋好吃又嫩的方法：

1. 选择鸡蛋：

选择新鲜的鸡蛋，外壳完整且没有裂纹。

2. 打蛋混合：

将鸡蛋打入碗中，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉，也可以根据喜好加入少量酱油或者鸡精。

3. 搅拌均匀：

用筷子或者打蛋器搅拌鸡蛋，使蛋白和蛋黄充分混合均匀。

4. 过滤蛋液：

将搅拌好的蛋液倒入漏网过滤，去除蛋液中的蛋膜和气泡，以使蒸蛋更加细腻。

5. 蒸煮时间掌握：

将过滤好的蛋液倒入碗或者蒸蛋器中，水开后用文火蒸煮，时间一般控制在7-10分钟左右，具体时间可以根据个人口感调整。

6. 火候掌握：

适当调整蒸鸡蛋的火候，可以使蛋液更加嫩滑。

煮蛋器加入适量的热水煮蛋，煮蛋器加盖子避免蒸汽散发，注意调节火候，尽量保持火力均匀。

7. 层次感提升：

为了增加蒸鸡蛋的层次感，可以在蛋液中加入适量的淋芝麻油、蚝油或者香菇酱等调味料，使蒸蛋更加美味。

8. 蒸后处理：

蒸鸡蛋出锅后，可以撒少量的葱花、香菜或者葱末，增添蒸蛋的香味和颜色。

通过以上方法，你可以制作出口感细腻、味道鲜美的蒸鸡蛋，希望对你有所帮助！

鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩几分钟

鸡蛋糕是一道很受欢迎的甜点，蒸出来的鸡蛋糕滑嫩可口。

下面是制作鸡蛋糕的步骤和蒸的时间要求。

1. 准备材料。

通常鸡蛋糕的主要材料是鸡蛋、面粉、糖和牛奶。

根据您的口味，您还可以添加一些香草精或柠檬汁等。

2. 打蛋。

将鸡蛋和糖放入一个容器中，用打蛋器或勺子搅拌均匀，直到混合物变得浓稠起泡为止。

3. 加入面粉。

将面粉筛入鸡蛋糖混合物中，并轻轻地搅拌均匀，直到没有明显的面粉颗粒。

4. 加入牛奶。

逐渐加入牛奶，继续搅拌均匀，直到混合物变得光滑稠密。

5. 蒸煮鸡蛋糕。

将混合好的鸡蛋糕糊倒入蒸锅中或蒸屉中，盖上盖子。

将蒸锅放在烧热的蒸锅上，用中火蒸煮。

6. 控制蒸煮时间。

鸡蛋糕蒸煮的时间因蒸锅的不同而有所差异。

一般来说，蒸煮15-20分钟左右，直到鸡蛋糕完全定型，用牙签插入鸡蛋糕中心，拔出来没有粘附物即可。

蒸煮的时间可以根据您的蒸锅和火力等因素进行适当调整。

如果您希望鸡蛋糕更加滑嫩，可以适当延长蒸煮时间，但注意不要过长时间，以免导致鸡蛋糕过干。

还可以加入适量的油或黄油来增加鸡蛋糕的滑嫩口感。

希望以上信息对您有所帮助！如有其他问题，欢迎追问。

蒸鸡蛋糕需要什么材料

蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的甜品，制作过程也相对简单。

下面是制作蒸鸡蛋糕需要的材料，分别以序号罗列出来：

1. 鸡蛋：

通常使用3-4个鸡蛋。

2. 糖：

根据个人口味，约50-100克。

3. 面粉：

通常用低筋面粉或中筋面粉，约100克。

4. 牛奶：

适量，约100毫升。

5. 奶油：

适量，约50克。

6. 泡打粉：

约5克。

7. 盐：

少许，用来调味。

8. 香草精：

适量，增添香味。

9. 水果：

可根据个人喜好，如水果丁、水果酱等。

10. 蒸锅：

用来蒸制蛋糕的工具。

11. 碗或容器：

用来混合蛋糕面糊的容器。

12. 打蛋器或搅拌器：

用来搅拌面糊，使其均匀。

以上是制作蒸鸡蛋糕所需要的主要材料，根据个人喜好和口味，可以对部分材料进行调整。

在准备材料后，按照步骤依次将材料混合，形成均匀的蛋糕面糊，然后将蛋糕面糊倒入蒸锅中，用中火蒸制约15-20分钟即可。

根据个人喜好装饰蛋糕，如加入水果丁或水果酱等。

制作好的蒸鸡蛋糕口感松软，细腻香甜，非常适合作为下午茶或甜品享用。

希望以上回答能够帮到您，祝您制作成功！