米粉里加紫薯泥可以吗，可以，加入紫薯泥可以使米粉更加香甜，口感更加绵软。

米粉里加紫薯泥可以做出紫色的米粉，口感也会因为加入紫薯泥而更加柔软和有嚼劲。

同时，紫薯泥也含有丰富的营养成分，如维生素和膳食纤维等，对健康有益。

因此，如果您喜欢尝试不同口味的米粉，可以考虑加入紫薯泥来做紫色米粉，味道也会更加丰富多样。

紫薯米糊的做法

紫薯米糊是一道简单易做且美味健康的甜品，下面是制作方法：

所需材料：

• 糯米 100克
• 紫薯 150克
• 水 适量
• 红枣 适量（可选）

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在清水中 2 小时，然后沥干备用。

2. 将紫薯去皮，切成小块备用。

3. 将糯米和紫薯放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。

4. 将打好的紫薯米糊倒入锅中，加入适量的水（约为紫薯米糊的 2 倍），用中火加热至煮沸。

5. 调小火，不停地搅拌，煮至米糊浓稠状（大约需要煮 10-15 分钟）。

6. 如果喜欢甜味，可在煮的过程中加入红枣，搅拌均匀即可。

7. 将煮好的紫薯米糊装入碗中，稍稍冷却后即可享用。

温馨提示：

1. 米糊煮的时候需要不停地搅拌，以防止粘锅。

2. 紫薯米糊可以根据个人口味加糖或者蜂蜜等调味，也可以加入其他喜欢的水果、果仁等，制作出不同口感的甜品。

紫薯早餐做法

紫薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质，可以为我们的身体提供所需的营养。

以下是一道简单易做的紫薯早餐做法，供您参考：

材料：

• 紫薯 1个
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 面包 2片

制作步骤：

1. 将紫薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。

2. 将蒸熟的紫薯捣成泥，加入少量糖和盐搅拌均匀。

3. 在紫薯泥中加入一个鸡蛋，再加入适量牛奶，搅拌均匀。

4. 将面包片放在紫薯鸡蛋液中浸泡一下，让面包充分吸收液体。

5. 取一个平底锅，加热后在锅里涂一层油，将涂了紫薯鸡蛋液的面包片放入锅中煎熟。

6. 将煎好的面包片盛出，用同样的方法煎另一面。

7. 另起一个平底锅，打入一个鸡蛋，加入少量盐，用中小火煎成荷包蛋。

8. 将荷包蛋盛出，和紫薯面包一起装盘即可。

温馨提示：

1. 如果紫薯泥太干，可以适量加入牛奶调稀。

2. 紫薯早餐做法可以根据个人口味进行调整，如喜欢更甜，可以加入更多的糖。

   如果喜欢口感更加松软，可以在面包中加入少量的发酵粉或泡打粉。