用糯米与生粉做千层糕可以吗，不可以。

用糯米与生粉做千层糕是不可行的。

糯米和生粉的特性不适合制作千层糕所需的蓬松和层次感。

糯米是一种含有粘性的米种，烹饪后会黏在一起，无法达到千层糕的松软口感。

而生粉是一种淀粉类食材，它没有面粉的蛋白质含量，不具备面粉的筋力，无法形成蓬松的层次结构。

制作千层糕通常需要使用面粉和其他配料，如蛋、牛奶、发酵剂等。

这些成分可以产生面糊的膨胀和蓬松效果，形成千层糕独特的层次结构。

糯米和生粉不具备这些特性，因此无法取代面粉在制作千层糕中的作用。

若想尝试制作千层糕，建议使用传统的面粉和相应的配料，这样才能获得理想的口感和层次感。

千层咸糕的做法粘米粉

千层咸糕是一道美味的传统食品，下面是使用粘米粉的简单做法：

材料：

1. 粘米粉：

   300克

2. 温水：

   500毫升

3. 葱花：

   适量

4. 芝麻油：

   适量

5. 盐：

   适量

步骤：

1. 将粘米粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到粉变成浓稠的糊状。

3. 在蒸锅中烧开水。

4. 取一个适合蒸的容器，涂上一层薄薄的芝麻油，防止糕粘在容器上。

5. 将一小部分糊倒入容器中，均匀铺开。

6. 将蒸锅中的水开大火，放入容器，盖上锅盖，蒸10分钟。

7. 取出蒸好的糕，撒上少许盐和葱花。

8. 重复步骤5-7，直到所有糊用完，形成多层的千层糕。

9. 最后，将蒸好的千层糕切成小块，可食用或沾酱料食用。

这种以粘米粉为主要材料的千层咸糕口感软糯，层次感丰富，蒸制简单易行。

可以根据个人口味加入其他调料，如肉末、虾米或蔬菜等，使糕的口味更加丰富多样。

广西千层咸米糕的做法大全

广西千层咸米糕是广西地区的传统美食，下面是详细的做法：

材料：

1. 糯米粉：

   500克

2. 温水：

   适量

3. 葱花：

   适量

4. 芝麻油：

   适量

5. 豆腐乳：

   适量

6. 盐：

   适量

7. 蚝油：

   适量

8. 花生碎：

   适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌，直到粉变成浓稠的糊状。

3. 将蒸锅中的水烧开。

4. 取一个适合蒸的容器，涂上一层薄薄的芝麻油，防止糕粘在容器上。

5. 将一小部分糊倒入容器中，均匀铺开。

6. 将蒸锅中的水开大火，放入容器，盖上锅盖，蒸15分钟。

7. 取出蒸好的糕，撒上少许盐和葱花。

8. 重复步骤5-7，直到所有糊用完，形成多层的千层糕。

9. 最后，将蒸好的千层糕切成小块。

10. 取一小碗，加入豆腐乳、蚝油和花生碎，搅拌均匀成酱料。

11. 将千层糕蘸入酱料中食用。

这道广西千层咸米糕口感软糯，层次感丰富，蘸上特制的酱料更加美味。

制作简单方便，适合作为早餐、下午茶或正餐的一道美食。

根据个人口味，可以加入其他调料和配菜，如肉末、虾米、蔬菜等，增加口感和营养价值。