蛋糕用普通面粉可以吗，可以，普通面粉可以用来制作蛋糕。不过，如果需要制作口感更加松软细腻的蛋糕，建议使用低筋面粉。

可以。

在制作蛋糕时，通常会用到普通面粉，特别是对于一些家庭式的蛋糕制作，普通面粉是最常用的原料之一。

不过，需要根据蛋糕的配方和口感需求，可能需要对面粉进行调整和配比。

做蛋糕的面粉和馒头的面粉一样吗

不完全一样。

通常情况下，蛋糕需要使用低筋面粉或者中筋面粉，因为这样可以使得蛋糕松软、细腻。

而馒头需要使用高筋面粉，因为高筋面粉含有更多的蛋白质，可以增强面团的韧性和弹性，制作出来的馒头才会有松软的口感。

不过，在紧急情况下，普通面粉也可以用来制作蛋糕和馒头，只是口感可能会有所影响。

什么面是低筋面粉

低筋面粉是指在小麦粉中的面筋含量相对较低的一种面粉，一般面粉中的面筋含量大概在10%~12%左右，而低筋面粉中的面筋含量则在7%~9%之间。

由于低筋面粉中的面筋含量较少，所以使用低筋面粉制作出来的食品口感会相对柔软，容易膨胀。

一般适用于制作蛋糕、海绵蛋糕、糕点等需要蓬松柔软口感的食品。