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腊八粥是什么节日的时候吃的

　　腊八节。

　　腊八这一天要喝腊八粥的习俗，是从宋代开始的。

　　徐珂《清稗类钞》即云：腊八粥始于宋，十二月初八日，东京诸大寺以七宝五味和糯米而熬成粥，相沿至今，人家亦仿行之。

　　腊八风俗也受到佛教的影响，相传佛陀释迦牟尼在成佛以前曾经苦修六年，每天只吃极少的食物，变得十分虚弱，尼连河边的两个牧羊女看到以后就拿着牛乳做成的乳糜给佛陀食用，让他恢复了精力。

　　由此佛陀认识到苦修并不能成佛。

　　他走到尼连河中沐浴洗衣，并来到菩提伽耶这个地方的一棵菩提树下，趺坐四十八天之后，正好在腊月八日这一天开悟成佛。

　　因此腊月八日成为佛教的一个重要节日，信众用浴佛和食用腊八粥这些做法来表达对佛陀的纪念。

　　腊八粥有糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。

　　在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。

　　腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。

　　同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。

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