腊八蒜腌制时用白米醋可以吗，可以的，是比较常见的做法。

可以的，白米醋是腌制腊八蒜的一种常用方法。

但是要注意，在使用白米醋腌制腊八蒜时，最好按这样的步骤来进行：

1、首先，需要准备新鲜的腊八蒜。

要检查是否有烂蒜头，然后洗净。

2、将腊八蒜切成小块，并均匀的放入容器中; 3、倒入白米醋，掩盖腊八蒜。

4、用盖子将容器盖住，放入密封性较好的瓶子中，放在室温通风处腌制2-3天。

达到腌制所需的酸度后，即可取出食用。

这种方法可以让腊八蒜既外酥里嫩，口感清脆，又能充分的吸收原料的滋润物，风味独特。

白醋腌腊八蒜会绿吗

确实， 用白醋腌腊八蒜会让它变得绿色。

由于白醋的碱度高，所以当八蒜浸泡在白醋中时，会让它变成淡绿色。

并且，经过低温保存会增加其对健康有益的元素，更安全。

所以，要想腌制腊八蒜，推荐使用白醋。

首先，需要把腊八蒜洗净，并把它们切成薄片。

然后把切好的腊八蒜放入容器中，然后浇上白醋，放入冰箱冷藏保存，每天要把它们翻一次，以保持腊八蒜的新鲜度。

整个过程需要3至7天，当腊八蒜变得淡绿色时，可以取出食用。

腌制白醋腊八蒜可以放心食用，因为可以去除腊八蒜中的有害物质，而且口感爽脆可口。

腊八蒜的醋变绿了正常吗

不正常。

醋原本应该是一种透明的液体，如果变成了绿色，就表明有腐败的可能。

腊八蒜的醋一般是由腊八蒜和米醋混合制成的。

绿色可能表明腊八蒜的醋不新鲜，或者已经不适合食用了，因此有可能对健康有害。

因此，如果醋变成绿色，建议放弃使用，换一瓶醋可以避免摄入过期或者腐败的食物。