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皮蛋与鸡蛋的区别图片

　　皮蛋是由鸭蛋加工而成，是熟制品；

　　鸡蛋未经加工，是生制品。

　　皮蛋，又称变蛋，因其风味独特，被誉为中华美食的瑰宝。

　　它的PH值一般在10左右，是碱制食品。

　　现代研究发现，鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23%，蛋内脂肪和蛋白质被分解，产生易于消化的多肽低分子产物，不仅有独特的鲜味，且更易于人体消化吸收。

　　注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

　　用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；

　　松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。

　　不宜长时间存放在冰箱里。

　　以上是皮蛋与鸡蛋的区别是什么的详细答案，以及鸡蛋皮蛋和鸭蛋皮蛋的区别，皮蛋属于鸡蛋吗，皮蛋到底是鸡蛋还是鸭蛋，鸡蛋跟皮蛋的区别，皮蛋与普通鸡蛋有什么区别等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。