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薏米能和百合一起煮吗

　　薏米能和百合一起煮。

　　薏米是一种优质小杂粮，在禾本科水稻、小麦、玉米等中，它的营养是第一。

　　薏米有较高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，因此薏米既可以作食品，也可以作药品。

　　薏仁挑选方法

　　一是看薏仁表面有无光泽，有光泽、颗粒饱满的质量较好。

　　二是闻它的气味，新鲜的薏仁气味新鲜清香，如果闻着有苦腥味，多是陈年薏仁。

　　三是捏一捏，质量较好的薏仁一般颗粒饱满坚硬，如果一捏小碎或者掉渣掉粉，说明质量较为一般。

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