炖鸡用黄豆酱可以吗，可以，黄豆酱和食材炖煮十分匹配。

当然可以！首先要选用一只鸡，然后把鸡块洗净，把它切成不同大小的块，然后把这些块放在平底锅里，盖上盖子，然后倒入一勺黄豆酱、一勺豆油、一勺水。

调整豆油的份量，把食材放入炒锅，将其慢火炖煮50分钟，50分钟后，取出鸡块、加入煮锅里的调味料，如芫荽、大料、盐等，再将其放到锅里，继续慢火炖煮，煮至肉汁收干、汤汁浓郁时取出即可。

炖鸡用黄豆酱味道香甜，酸辣适中，让人垂涎欲滴！

炖鸡放黄豆酱好吃吗

当然可以！炖鸡放黄豆酱的口味鲜美，要达到这种味道，首先要准备好鸡肉、黄豆酱、洋葱、蒜头、处理后的大葱、芫荽叶、香叶、细盐、料酒。

在烹饪上，首先要先将鸡肉洗净，然后将洋葱、蒜头切碎，放入一定比例的黄豆酱，将鸡肉放入锅内，煮开后转小火，加入蔬菜，煮到鸡肉变软，再加入细盐和料酒调味即可。

上桌后，配以煎熟的鱿鱼片，搭配芫荽叶炒香，非常的鲜香可口。

炖鸡有腥味怎么去除

有一些简单的方法可以去除炖鸡腥味：

1. 烹调过程中加入适量的生姜。

生姜有抗腐蚀的功能，可以起到质地细腻、除去腥气的作用。

2. 把鸡肉放入料酒中浸泡，然后蒸煮，这也可以有效去除腥味。

3. 在鸡肉上撒上少许盐和白醋，再加水或者酱油腌制，这也可以去除鸡肉的腥味。

4. 将未煮完的鸡肉先放进冰箱冷藏，可以有效减少腥味。

5. 把煮好的鸡肉放进油锅中炸，也有助于去除腥味。

以上几种方法都可以帮助你去除炖鸡的腥味，但要注意，为了保证安全，火候和烹调时间需合理把控，以免造成食物质量的影响。