只用白酒做鸡肉就可以吗，可以，用白酒烹调鸡肉可以增强风味。

可以。

白酒可以加入鸡肉烹饪，尤其在红烧和烤鸡肉时，把白酒加入到调料中，可以带来不同的颜色和口感，并且补充营养和维生素分子。

最重要的是，添加白酒可以增强食品的风味，凸显食物本来的风味，而且饱满浓郁。

白酒的调味料也可以抑制烹饪过程中发生的某些有害物质的生成，使食物更加健康安全可口。

家常炖鸡肉怎么做好吃

制作家常炖鸡肉主要分为四步：

1. 首先，将鸡肉洗净，实心肉可以加入几滴生抽、盐、胡椒粉，抓捏均匀发酵10分钟。

2. 然后，将鸡肉、青蒜、葱段切丁放入锅中，加入少许调料，如盐、生抽、料酒、花椒油等，小火烧出油加水，将锅中的鸡肉盖上锅盖，改成小火炖至鸡肉入味和断生即可。

3. 接下来，把锅内的汤汁倒入瓦煲或大炖锅中，加入番茄、胡萝卜、红椒等蔬菜，到水和鸡肉刚要烧开时，加入料酒、白糖等调料，再加10分钟，最后加入姜片和香菜点缀即可。

4. 最后，将炖好的家常炖鸡肉盛入碗中，加上香油和精盐，撒几滴芝麻油，即可享用鲜美的炖鸡肉。

炖鸡用什么炖好吃一点

为了让炖鸡口感更加鲜美，建议可以把鸡在水中煮熟后，再把痰盂里的洋葱末、洋姜末、蒜末放入进行炒香，加入少许料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味，放入鸡肉后，慢慢地加入清水，把鸡炖成熟汤汁，最后加入大葱和绿豆芽，搅拌均匀，再稍稍炖一会，就可以将炖鸡拿到桌上了。