排骨放醋可以吗，可以。

是的，你可以在烹饪排骨时加入适量的醋。

放醋可以为排骨增添酸味，并带来一些其他的好处。

1. 提鲜味：

   醋可以提升菜肴的鲜味，使排骨更加美味。

2. 软化肉质：

   醋中的酸性物质可以帮助软化排骨的肉质，使其更加嫩滑。

3. 去腥味：

   排骨在烹饪过程中可能会散发出一些腥味，醋的酸性可以中和这些腥味，使排骨更加清香。

在使用醋烹饪排骨时，建议使用适量的醋，以免过于酸涩。

你可以根据个人口味和偏好来确定加入的醋的量。

可以尝试加入一到两勺醋，然后根据口感进行调整。

此外，还可以根据自己的喜好添加其他调味料，如姜、葱、料酒等，来增添风味。

糖醋排骨什么时候放醋最好

对于糖醋排骨，一般是在烹饪的最后阶段加入醋，以保留醋的酸味和口感。

以下是一个常见的糖醋排骨的制作步骤：

1. 准备食材：

   将排骨切成小段，准备好其他所需的配料，如大葱、姜片、蒜末等。

2. 预处理排骨：

   将排骨放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

3. 炒制配料：

   在炒锅中加入适量油，加热后加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入排骨翻炒均匀。

4. 调味：

   加入适量的糖、盐、生抽等调味料，根据个人口味调整。

   可以加入一些料酒提味。

5. 炖煮：

   加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到排骨变得酥烂。

6. 加入醋：

   在排骨即将炖煮好时，最后加入适量的醋，快速翻炒均匀。

通过在最后加入醋，可以保留醋的酸味和口感，使糖醋排骨的味道更加鲜美。

然后继续翻炒均匀，让醋充分渗透到排骨中。

记住，加入醋后不要过度煮沸，以免醋的味道过于挥发。

烧糖醋排骨什么时候放醋最好

烧糖醋排骨的烹饪过程中，放醋的最佳时机是在开始烧糖之前。

以下是一个常见的烧糖醋排骨的制作步骤：

1. 准备食材：

   将排骨切成小段，准备好其他所需的配料，如大葱、姜片、蒜末等。

2. 烧糖：

   将炒锅加热，加入适量的白糖，用中小火慢慢加热，糖开始融化后轻轻摇晃锅子，使糖均匀溶解并呈现出金黄色。

3. 炒制配料：

   将切好的排骨加入烧好的糖中，迅速翻炒均匀，使每块排骨都裹上一层糖色。

4. 加入调味料：

   加入适量的盐、生抽等调味料，根据个人口味调整。

   可以加入一些料酒提味。

5. 炖煮：

   加入适量的清水或高汤，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，直到排骨变得酥烂。

6. 加入醋：

   在排骨即将炖煮好时，最后加入适量的醋，快速翻炒均匀。

通过在开始烧糖之前加入醋，可以使醋的酸味充分融合到糖中，形成独特的糖醋味道。

然后继续炖煮排骨，让醋的酸味渗透到排骨中，增添口感和风味。

记住，在加入醋后，要快速翻炒均匀，以确保醋的味道均匀分布在排骨上。