做馒头不放酵母可以吗，做馒头不放酵母可以，可以尝试使用泡打粉或者自然酵母等其他方法来让馒头发酵。

可以做不用酵母的馒头，这种馒头叫做“发面馒头”，其发面的过程是通过面团中天然的酵母或者其他发酵剂来实现的。

制作发面馒头需要时间，需要将面团醒发至少2-3个小时，甚至更长时间，这样才能使面团充分发酵，馒头才能松软、有弹性。

下面是制作发面馒头的基本步骤：

1.准备面粉和水，按照2:

1的比例调配成面团，用手或者面包机搅拌至面团光滑。

2.将面团放在一个温暖的地方，室温最好在25-30℃之间，醒发至少2-3个小时，直到面团体积增大约一倍。

3.将发好的面团揉成馒头的形状，用保鲜膜盖好，静置10-15分钟，让面团充分松弛。

4.将蒸锅加热至水开，将馒头放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟，直到馒头变得松软。

需要注意的是，由于发面馒头的制作时间较长，而且对环境温度和湿度的要求较高，所以初学者在制作过程中可能会遇到一些困难。

如果您不熟悉制作发面馒头的方法，建议先学习一些基本的面食制作技巧或者寻求专业人士的指导。

做馒头酵母粉放多了会怎么样

如果做馒头时酵母粉放多了，可能会导致以下几个问题：

1.发酵过快：

酵母粉过多会导致面团发酵速度加快，馒头体积会膨胀得过快而且不均匀，烤出来的馒头可能会出现大气孔或者分层的现象。

2.发酵不足：

与发酵过快相反，酵母粉过多可能会使面团的发酵过度，导致馒头没有充分发酵，口感会比较硬，而且不容易消化。

3.异味：

过量的酵母会释放出比较刺激的气味，馒头也可能带有一些异味，影响食欲。

因此，建议在做馒头时，按照食谱的比例放入适量的酵母粉，以避免过多或过少的情况。

同时，在发面过程中，也应注意掌握好时间和温度，以保证面团发酵均匀、馒头口感好。

做馒头不用酵母粉怎么发酵

如果不使用酵母粉，也可以用以下方法来让馒头发酵：

1. 自然酵母法：

   在面粉中添加适量的水和糖，放置在室温下约24小时，面粉中的天然酵母会开始发酵。

   然后将面团揉成馒头状，静置2-3小时左右，让馒头发酵至两倍大即可。

2. 泡打粉法：

   将面粉、泡打粉、糖、盐、水混合搅拌均匀，揉成面团后松弛静置约15-20分钟。

   将面团揉成馒头状，放置在温暖的地方静置约1小时，让馒头发酵至两倍大即可。

需要注意的是，这些发酵方法可能需要更长的时间来达到理想的效果，而且发酵时间也会受到环境温度和湿度的影响。

建议在制作过程中注意掌握好时间和温度，以保证馒头的口感和质量。