馒头做好隔天蒸可以吗，可以，馒头隔夜后蒸也可以食用。

馒头是热食，建议在做好后立即食用，口感和味道都会更好。

如果要保存隔天再蒸，会导致馒头变得硬、口感变差，且容易滋生细菌，影响食品安全。

如果真的需要隔天食用，可以将馒头放在密封的塑料袋中，放入冰箱中冷藏保存，但是口感和质量都会有所降低。

在隔天食用前，最好将其回温后再蒸热，这样会更好吃些。

发好的馒头可以第二天蒸吗

发好的馒头可以保存到第二天再蒸，但是需要注意以下几点：

1.在发酵过程中，尽量控制好发酵的时间和温度，使馒头的质量更好。

2.在蒸馒头前，先将馒头放置于室温下回温，大约需要30分钟左右。

3.蒸馒头时，蒸的时间要比新鲜的馒头稍微长一些，可以多蒸1-2分钟，确保内部也能够完全蒸熟。

4.馒头保存过夜后，口感和质量都会有所下降，不如新鲜的馒头口感好，因此建议在短时间内食用完毕。

需要注意的是，如果保存的时间过长或者保存的条件不好，比如温度过高或者湿度过大，会导致馒头发霉或变质，这时就不能再食用了。

因此，为了食品安全，建议尽量在新鲜的状态下食用馒头。

馒头晚上发面第二天蒸行吗

通常情况下，如果你在晚上发了馒头面，第二天可以将其蒸熟食用。

但是，这取决于你使用的食谱和发酵时间。

如果你使用了快速发酵的食谱，并且在室温下发酵，那么在晚上发面后，第二天早上蒸馒头可能会更好。

这是因为快速发酵会使面团变得更松软，更易于操作，也更易于蒸熟。

如果你使用的是慢发酵的食谱，那么你可以将面团放置在冰箱中过夜发酵。

这种情况下，你可以在第二天将面团从冰箱中取出，让其回到室温后再蒸熟。

总之，馒头的发酵时间和温度会影响蒸熟的效果。

建议你根据具体情况来决定何时蒸熟馒头。