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发面时泡打粉怎么用

　　只用泡打粉怎么发面说明

　　直接把泡打粉放进面粉里揉好即可。

　　因为泡打粉能使面粉快速发酵，也能使做出来的面食更加蓬松。

　　首先需要用35摄氏度的温水来将泡打粉溶化，加入了泡打粉后可以让面团发酵得更快一些。

　　然后将泡打粉和面团混合，这个时候就需要上手轻揉，先揉成面絮，再揉成面团。

　　泡打粉作为化学类的发酵剂，会在食物中残留一些碱的味道。

　　等到面团变得膨胀，面就发好了。

　　泡打粉发面需要多长时间

　　泡打粉发酵时间为5-10分钟。

　　发酵粉与泡打粉不能同时放，因为泡打粉作用的时间短，发酵粉的发酵时间长。

　　注意，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力。

　　可干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布醒5-10分钟就行了。

　　发面有什么技巧

　　1、选对发酵剂；

　　2、发酵粉的用量宜多不宜少；

　　3、活化酵母菌对新手比较重要；

　　4、和面的水温要掌握好；

　　5、面粉和水的比例要适当；

　　6、巧用发酵辅助剂；

　　7、面团要揉光滑；

　　8、保证适宜的温度和湿度是成功的关键；

　　9、二次发酵。

　　以上是泡打粉怎样使用才能发面的详细答案，以及泡打粉能发面吗怎么发，泡打粉怎么发面，发面的方法 泡打粉，如何使用泡打粉发面，发面为什么用泡打粉等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。