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速冻饺子是用热水还是冷水下锅
速冻饺子是用热水还是冷水
速冻饺子是用冷水。
因为热水下锅的话,外面的饺子皮一下锅就遇热,加上冷冻饺子煮的时间长久,这样容易出现里面馅料还没熟,外面饺子皮就已经破了。
冷冻的饺子,火不能太旺,否则皮熟馅不熟。
另外要在水中稍加些盐,这样不粘皮。
冷冻过的水饺,下锅后用锅铲涝一下锅,以免粘锅。
煮饺子有什么技巧
1、不停的搅拌。
煮饺子的时候一定要不停的进行搅拌,不搅拌的话饺子很容易粘连在一起,捞起来的时候很容易破皮,既不美观,也影响口感。
2、加入凉水。
煮饺子的时候加入凉水可以避免饺子煮烂,而且冷热交替的方法可以放饺子更劲道,吃起来口感更好。
速冻饺子放冷藏会坏吗
不建议放冷藏,虽然速冻饺子放冷藏能够保证3-5天不变质,但长期放在冷藏则不利于饺子的保存,冷藏室的温度在4-6度左右,而速冻饺子在冷藏室就不能够保存冷冻状态了,形态会不完整,解冻后产生的大量水分也会让饺子出现皮馅分离的现象。
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