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五谷中的菽是指什么 A、大豆

　　五谷中的菽是指：豆类的总称。

　　菽读作shū，原义是像豆类生长的样子，或指大豆，后来被用作豆类的总称。

　　古语有云：菽者，众豆之总名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

　　豆类及豆制品含有丰富的营养，是中国人民饭桌上的常客。

　　老百姓赖以生存的粮食种类有很多，但是笼统来说基本上都可以用五谷代称。

　　所谓五谷一般指稻、菽、稷、麦、豆。

　　当然五谷中的每一种谷物具体所指不一，随着时代发展五谷逐渐成为粮食的专属名词。

　　从农业产生伊始我国古代先民，就已经从劳动实践中获得了种植五谷的技术。

　　由于中华文明发源于黄河流域，所以五谷中最开始并没有稻。

　　根据郑玄注：五谷，麻、黍、稷、麦、豆也，可以得知麻才是最原始的五谷成员。

　　而生长在南方地区的稻，应该是在麻、黍、稷、麦、豆，之后出现的粮食作物。

　　虽然随着时间推移北方也开始种稻，并且稻最终也跻身于五谷之列。

　　但由于这种农作物的习性限制，所以只能在南方大面积播种。

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