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包粽子用什么米好

　　端午节包粽子用圆糯米。

　　糯米主要分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米即长糯米，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；

　　而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度比长糯米差一些。

　　但长糯米放凉以后再吃容易变硬，所以圆糯米更适合用来包粽子。

　　粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。

　　粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

　　端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；

　　从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

　　民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

　　粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；

　　南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

　　糯米又叫江米，中国糯米之乡即位于四川省达州市。

　　为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。

　　按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。

　　全国各地均有栽培。

　　糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；

　　粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

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