客家白切鸡的正宗做法，白切鸡的正宗做法如下：第一步：将姜切碎，洋葱切碎，切好以后放到一个碗中，加入适量的醋、滚油、生抽、盐搅拌均匀备用；第二步：再切一些姜片，锅中放适量清水，放入姜片和大葱；第三步：将洗干净的鸡放进去焯水，然后再煮30分钟捞出切成块；第四步，将锅内煮白切鸡的汤浇到之前准备的料汁里，可以边吃边蘸调料，自此原汁原味的白切鸡就制作完成了。以及白切鸡的正宗做法视频，客家白切鸡的正宗做法，清远白切鸡的正宗做法，粤菜白切鸡的正宗做法，清蒸白切鸡的正宗做法等问题，今天小编将带您来分享一下。

客家白切鸡的正宗做法

　　白切鸡的正宗做法如下：第一步：将姜切碎，洋葱切碎，切好以后放到一个碗中，加入适量的醋、滚油、生抽、盐搅拌均匀备用；

　　第二步：再切一些姜片，锅中放适量清水，放入姜片和大葱；

　　第三步：将洗干净的鸡放进去焯水，然后再煮30分钟捞出切成块；

　　第四步，将锅内煮白切鸡的汤浇到之前准备的料汁里，可以边吃边蘸调料，自此原汁原味的白切鸡就制作完成了。

　　白切鸡起源：

　　白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。

　　白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩。

　　白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

　　成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

　　白切鸡是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区。

　　后来广东各饭店和熟食店都经营白斩鸡，不仅用料精细，而且还用熬熟的虾子酱油同鸡一起上桌蘸食。

　　白切鸡的营养价值：

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、脂肪等营养成分，其消化率高，很容易被人体吸收利用。

　　鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类、矿物质及多种维生素。

　　以上是白切鸡的正宗做法视频的详细答案，以及电饭锅做白切鸡的正宗做法，脆皮白切鸡的正宗做法，杭州白切鸡的正宗做法，老母鸡白切鸡的正宗做法，广东白切鸡的正宗做法等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。