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东星斑有几种做法

　　东星斑只有一种，属于石斑鱼中的一种。

　　东星斑，鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。

　　东星斑颜色鲜艳，很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。

　　东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

　　蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。

　　东星斑因为头部细小，肉较多，而且颜色雪白。

　　东星斑品质分类：一等品：通体淡红，或红色斑块（红东）二等品：红中带黑，色泽较暗（澳东）三等品：略带粉色（养东）四等品：通体黑色或黑色斑块（黑东）（个体大较为便宜）。

　　东星斑的色泽分蓝色、红色、褐色及黄色等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小。

　　蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，因而称为星斑，两三斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤360元左右，餐厅则远高于此价。

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