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正宗菠萝糯米饭的做法寒假结束
正宗菠萝糯米饭的做法是:准备好材料:糯米、大米、葡萄干、蔓越莓、椰蓉、蜜红豆、菠萝等。
首先把糯米和大米提前泡一晚上,准备好配料。
将菠萝纵向切开,挖去果肉,注意不要挖穿了。
菠萝汁和靠近皮的熟透的果肉弄碎留在菠萝中。
糯米、大米和各种配料混合,倒入菠萝中,大概八九分满,菠萝汁淹过米。
上蒸锅,大火煮开,中小火40分钟。
糯米蒸熟即可出锅。
方法一:
1、材料:糯米105克、菠萝1个、大米25克、清水适量、枸杞5克、葡萄干(黑加仑)15克、细砂糖适量等。
2、将糯米提前一个晚上进行浸泡。
3、洗完大米之后,把浸泡好的糯米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可。
4、盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟。
5、将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。
6、用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。
7、用小汤勺把菠萝果肉挖出来。
8、取100克菠萝果肉,切成小丁备用。
9、把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。
10、将黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,与白砂糖一起加入煮好的糯米饭中。
11、把糯米饭和其他加入的食材拌匀,然后填入菠萝壳中即可。
方法二:
1、材料:菠萝1个、糯米适量、白糖适量、葡萄干适量、红枣片等。
2、糯米放在水里泡一夜,也不能泡的时间太过长,容易过软。
泡一夜捞出,直接铺在蒸笼上锅蒸。
3、蒸糯米的同时,准备菠萝,从侧边切三分之二留做容器。
然后用小刀划,用小勺挖出菠萝。
3、大块的菠萝泡盐水留着直接吃,小块留着等下拌到糯米饭里面。
将刚刚掏空的菠萝容器也用盐水泡一下。
4、糯米饭蒸至九成熟,拿出与小块菠萝、白糖拌匀。
5、拌好放到掏空的菠萝里。
放上葡萄干、红枣片等。
6、再把这个菠萝放入锅中蒸15分钟左右即可。
方法三:
1、材料:菠萝一个、糯米50g、大米。
2、糯米大米浸泡2-3个小时。
3、菠萝侧面1/4处切开一个盖子。
果肉挖出,取少量切丁,和泡好的糯米大米混合,加少量白糖和水。
放在菠萝里盖上盖子。
4、大火烧开水中火蒸2个小时即可。
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