朝鲜冷面汤的正宗做法，朝鲜冷面汤的正宗做法：将洋葱、胡萝卜、面条、鸡肉片等切碎，加入葱姜蒜等香料，加上酱油、盐、糖、醋拌匀即可。

1. 正宗朝鲜冷面汤的做法是将面条、饺子、豆腐、蔬菜相结合，共同熬煮成汤。

2. 首先准备好面条，可以是水面条、挂面或黄面，然后将其水煮至半熟状态。

3. 接着准备饺子，此处要尤其注意不要搅拌过多，以免使面团松软。

4. 把水煮熟的豆腐放入汤中，保持豆腐的形状。

5. 将洗净并切好的蔬菜放入汤中，继续煮熟。

6. 取一碗，放入发酵面，加入点糖、盐、朝鲜豆酱拌均。

7. 加入豆瓣酱和朝鲜草碱，用小火煮至汤汁收得差不多时，就可以出锅了。

朝鲜面的做法及配方

1、朝鲜面的做法大致可分为两个步骤，第一步，你需要把淀粉，盐，鸡蛋，热水，水淀粉混合在一起，搅拌均匀，并形成面团，然后放入冰箱冷藏。

第二步，朝鲜面需要把面团取出来擀成薄面皮，放入表面有酱料的平底锅中，中火慢煎，煎至表面出现金黄色，转小火，再继续煎至双面金黄色，捞出完成朝鲜面。

2、合成朝鲜面的配方，需要用到以下材料：

淀粉130克，盐少许，鸡蛋1只，热水80毫升，水淀粉25克，老抽2汤勺，醋1汤勺，料酒1汤勺，大葱1根，蒜2瓣，辣椒1小节，姜1小块，花生油2汤勺，白糖1/2汤勺。

东北大冷面调汁的做法

1. 东北大冷面调汁做法：

（1）选料：

小葱、猪肉碎、猪肝、火腿、火鸡、大嘴菜、酱油、陈醋、味精、油、冰糖。

（2）准备：

将香葱细切，将猪肝切丁，将猪肉碎放入盐和味精中搅拌均匀，备用。

（3）开始做：

热锅，放入适量油，爆香葱丁，爆出香味后加入猪肝丁，翻炒均匀后，加入猪肉碎翻炒均匀，再加入大葱、火腿、火鸡块，煸炒至6成熟，再加入酱油、陈醋、冰糖，翻炒均匀，盛出备用，最后加入适量水，大火煮至汤汁有点浓稠即可出锅。

（4）装盘：

装入冷面，淋上前面准备的调料汁即可。