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银耳汤为什么熬不粘稠呢
银耳汤不粘稠是在煮银耳汤时没有将银耳汤提前泡发,泡发之后的银耳,在煮时才可将其里面的成分物质完全释放出来,所以银耳汤没有粘稠,是没有提前将银耳泡发。
银耳汤做法
1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右。
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可。
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时。
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟。
5、出锅前加入冰糖搅化即可。
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