扇贝粉丝蒜蓉家常做法，蒜蓉扇贝：调料蒜蓉拌炒扇贝

扇贝是一种美味的海鲜食材，而蒜蓉是一种常用的调味料，在家常菜中常常会使用到。

下面是关于扇贝粉丝蒜蓉的家常做法的详细介绍：

1. 准备材料：

扇贝、粉丝、大蒜、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡精。

2. 处理扇贝：

将扇贝洗净，去除内脏和扇贝鳍，用刀轻轻划开扇贝肉，让调料能够渗入。

3. 准备蒜蓉：

将大蒜剁成细蓉，葱姜切成末备用。

4. 处理粉丝：

将粉丝用温水泡软备用。

5. 煮粉丝：

将一个锅中加入足够的水，待水开后，放入泡软的粉丝，煮熟后捞出备用。

6. 煎扇贝：

将平底锅加热，热锅加油，待油热后，放入扇贝，用中小火煎两面至金黄色。

7. 炒蒜蓉：

将炒锅加热，加入少许油，将蒜蓉、葱姜末放入炒锅，炒香。

8. 加入调料：

加入适量的生抽、料酒炒匀，接着将煎好的扇贝放入炒锅，翻炒均匀。

9. 加入粉丝：

将煮好的粉丝放入炒锅，翻炒均匀，让调料充分渗入。

10. 调味：

加入盐、鸡精调味，根据个人口味可适量添加辣椒粉或胡椒粉增加口感。

11. 出锅：

炒匀后即可出锅，装盘上桌。

扇贝粉丝蒜蓉的做法简单易学，既保留了扇贝的鲜香味道，又能让粉丝充分吸收蒜蓉的香味，口感丰富。

这道菜适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道美味的海鲜菜品。

扇贝肉的家常做法

扇贝肉是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它鲜嫩可口，营养丰富。

下面我将以图文方式，为您介绍几种扇贝肉的家常做法。

1. 清蒸扇贝肉：

原料：

扇贝肉、蒜末、姜末、葱段、盐、料酒、花椒油。

步骤：

将扇贝肉洗净，用开水焯水一下，捞出沥干备用。

热锅凉油下蒜姜爆炒，加入葱段翻炒片刻。

将扇贝肉码放在蒜姜葱上，撒上盐和料酒，蒸8-10分钟即可。

最后淋上花椒油即可。

2. 扇贝炒饭：

原料：

扇贝肉、米饭、胡萝卜丁、青豆、葱花、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油。

步骤：

将扇贝肉切成小块备用。

锅中加入适量油烧热，放入葱花和蒜末炒香。

加入扇贝肉翻炒片刻。

再加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

加入盐、鸡精、料酒和酱油调味。

最后加入米饭炒匀即可。

3. 扇贝奶油焗烤：

原料：

扇贝肉、黄油、面包糠、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、香菜。

步骤：

将扇贝肉表面用柠檬汁腌制片刻，撒上盐和黑胡椒粉。

用黄油煎香一面，再撒上面包糠。

放入预热至180℃的烤箱中烤5-6分钟，至金黄色即可。

撒上香菜叶装饰即可。

以上就是扇贝肉的几种家常做法，你可以根据自己的喜好选择其中一种尝试。

希望能帮到你。

如果还有其他问题，请随时提问。

冰冻扇贝的做法大全

冰冻扇贝是一道美味可口、口感鲜嫩的海鲜菜品。

下面给您介绍几种常见的冰冻扇贝的做法大全：

1. 清蒸扇贝：

a. 将新鲜的扇贝洗净，放在蒸锅中蒸熟。

b. 另起锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量的料酒，鸡精，盐等调料炒匀。

c. 将炒好的调料倒在蒸好的扇贝上，再撒上蒜末和香菜即可。

2. 扇贝炒面：

a. 将面煮熟备用。

b. 另起锅，放入葱姜蒜炒香，然后加入扇贝煸炒。

c. 加入适量的蚝油、酱油、盐等调料炒匀。

d. 最后加入煮熟的面，炒匀即可。

3. 扇贝白汁焗饭：

a. 先用蒸的方法将扇贝煮熟。

b. 另起锅，加入牛奶、奶油、低筋面粉煮开成白汁。

c. 将煮好的扇贝放入焗饭盘中，倒入煮好的白汁。

d. 将蒸熟的米饭撒在扇贝上，再撒上适量的芝士粉，放入预热好的烤箱中烤至金黄即可。

4. 扇贝汤：

a. 将扇贝洗净备好。

b. 另起锅，加入适量的水、生姜片、料酒煮开。

c. 加入扇贝，煮至扇贝熟透。

d. 最后加入适量的盐、鸡精和香菜末即可。

以上就是几种常见的冰冻扇贝的做法大全，您可以根据自己的口味和偏好选择其中一种进行尝试，希望对您有帮助！如果还有其他问题，请随时咨询。