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面粉冷藏还是冷冻保存比较好

　　面粉不需要放在冰箱里冷冻或冷藏，面粉冷冻或者冷藏保存都会让面粉受潮，使其变质。

　　面粉最好的保存方法是放在干燥的阴凉处保存。

　　保存面粉注意时间不宜过长，时间过长可能会生虫，为防止面粉生虫可以在面粉中放一些花椒。

　　面粉的分类

1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；

　　比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。

　　在西饼中多用于在松饼和泡芙中。

　　在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；

　　一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。

　　一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。

　　而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。

3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；

　　低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

　　以上是面粉冷藏还是冷冻保存好的详细答案，以及面粉冷冻储存好吗，面粉要冷藏吗，面粉放冰箱冷藏好吗，面粉是冷冻还是冷藏，面粉冷冻还是冷藏好等生活问题中的小常识，更多有趣的生活知识尽在本站的首页。