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老北京冰糖葫芦的由来,糖葫芦的由来简介

来源:百度 时间:2024-03-29 16:47 阅读

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老北京冰糖葫芦的由来

老北京冰糖葫芦的由来

  糖葫芦的来源是来自南宋的宋光宗皇帝赵停。

  绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。

  她面黄肌瘦,不思饮食。

  御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。

  皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。

  最后无奈只好张榜求医。

  一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。

  开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。

  皇帝自然大喜,展开了愁眉。

  后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。

  冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。

  冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。

  在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。

  茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。

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