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肉馅太稀了怎么补救
1、在饺子馅里面加淀粉,然后用筷子顺时针搅拌,可以锁住水分。
2、将鸡蛋做成鸡蛋皮,切成细条,加入饺子馅中,搅拌均匀。
3、放入适量面包渣或者面粉,吸收水分。
4、用纱布包起来用力挤一挤,去掉一些水分。
5、在桌子上久置,让水分自然蒸发。
肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜。
做猪肉馅最好的是三七的肉馅。
应该用猪身上的夹心肉,有的时候也叫前夹心肉。
就是夹着心脏的那部分。
夹心肉的肥瘦比例基本维持在三比七,很适合做肉馅。
这样的肉不仅口感好,味道也香。
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