肉馅里面放蛋黄可以吗，可以。

在烹饪中，将蛋黄放入肉馅中是一种常见的做法，具有一定的口感和味道上的变化。

蛋黄可以为肉馅增添柔滑的口感和丰富的味道。

然而，是否可以在肉馅中放蛋黄还取决于个人口味和习惯。

从食品安全的角度来看，如果您使用新鲜、干净的鸡蛋，并且在烹饪过程中将肉馅彻底煮熟，一般情况下是可以安全食用的。

确保肉馅煮熟可以避免食品中存在的细菌和病原体。

然而，对于某些人群，如孕妇、老人、儿童或免疫力较弱的人，可能需要更加谨慎。

在食用之前，最好咨询医生或营养师的建议，以确保个人健康和安全。

总的来说，将蛋黄放入肉馅中是一种常见的做法，但请确保使用新鲜、干净的鸡蛋，并将肉馅彻底煮熟，以确保食品的安全性。

如有任何疑虑或特殊情况，请咨询专业人士的建议。

鸡蛋黄里放肉馅叫什么

鸡蛋黄里放肉馅的美食通常被称为“蛋黄肉馅”。

这是一种创意十足的料理，以鸡蛋黄为主要成分，填充有美味的肉馅。

蛋黄肉馅可以作为一道独特的小吃或开胃菜，其口感丰富而多样，融合了鸡蛋的柔滑和肉馅的鲜嫩。

制作过程中，将鸡蛋黄取出，用肉馅进行填充，并进行炸、蒸或煮等烹饪方式。

这种美食既具有鸡蛋的营养价值，又有肉馅的丰富口感，适合用作伴餐或单独享用。

无论是香脆的外壳还是肉馅的鲜美，蛋黄肉馅都能为食客带来独特的味觉体验。

无论是家庭聚餐还是餐馆美食，蛋黄肉馅都是一道受欢迎的菜肴，给人们带来美味与满足。

肉馅加鸡蛋清还是蛋黄

在料理中，肉馅加入鸡蛋清或蛋黄都有不同的效果和口感。

如果将肉馅和鸡蛋清混合在一起，可以增加菜肴的嫩滑度和口感。

鸡蛋清含有丰富的蛋白质，能够起到增加肉馅的粘性和凝聚力的作用。

这种搭配通常用于制作一些柔嫩的肉丸或饺子馅，让肉质更加细腻。

而如果将肉馅与鸡蛋蛋黄混合在一起，会给菜肴带来更浓郁的口味和丰富的营养价值。

鸡蛋蛋黄富含脂肪和胆固醇，能够增加菜肴的香气和口感。

这种搭配常见于煎饺、鸡肉馅饼等料理中，能够增加菜肴的口感层次和口味的丰富度。

总而言之，肉馅加入鸡蛋清或蛋黄都有各自的特点和用途，选择要根据具体的菜肴和个人口味而定。

无论是鸡蛋清还是蛋黄，它们都能为肉馅料理增添独特的风味和口感，让人们享受美味的料理体验。