猪肉馅饺子不放姜可以吗，可以，没问题。

当然可以，但是猪肉馅饺子没有加姜的话，味道就会变得比较单一，口感也会不够丰富。

不加姜的话，我们可以把猪肉馅饺子做成“纯”的，就只在馅里加熟肉、葱、姜等调味料，但是要提醒的是，不加姜的话，馅料里一定要加足够的葱，不然容易混淆味道。

另外，做完的饺子裹着面一定要谨慎搓刀，保持猪肉馅料散发出来的气味，否则无论用多么好的调料，也会有质量上的缺失。

猪肉饺子馅放什么调料

猪肉饺子馅一般会放入葱姜蒜末、芝麻油、香油、老抽、盐和胡椒粉等调料。

猪肉用的是高汤熬制的，营养丰富又不失咸香，从而赋予饺子更好的口感。

葱姜蒜末是猪肉饺子馅中绝不可少的调料，它不仅能增强食物的香味和滋味，还能够帮助肠胃消化食物，提高食物的营养价值，是制作饺子的不可多得的瑰宝。

芝麻油不仅有冷榨芝麻油和蒸芝麻油之分，而且添加量也会影响饺子的口感。

冷榨芝麻油能给饺子带来清香的味道，而蒸芝麻油可以把香料的气味烘烤出来，让饺子馅入味。

香油能够赋予饺子风味，一般来说，一份饺子最好添加一勺香油。

老抽有深淡之分，与香油搭配起来，就会让饺子馅更加鲜香四溢。

盐和胡椒粉是烹饪基本调味料，不仅可以让食物的味道更加出彩，还能补充人体所需的盐分和营养元素。

韭菜鸡蛋猪肉馅饺子

韭菜鸡蛋猪肉馅饺子一直是中国家庭传统的一大特色食品，由肉馅和饺子皮组成，经过技术精湛的制作而成。

馅料的主要材料是猪肉、鸡蛋和韭菜。

馅料的制作要求材料要新鲜，开水煮制易入味，要求色泽油亮，有猪肉的香味。

饺子皮则是王牌，是否能吃出大饺子看皮的精制程度：

面粉量越多，皮越嫩。

面粉量越少，皮越硬。

面粉的筋度越高，皮越坚硬。

添加的香油有利于皮的韧性与滑顺。

烹饪韭菜鸡蛋猪肉馅饺子时，先要将饺子皮用开水洗净，自然干燥，然后将馅料放入中心，再逐层铺上饺子皮，再用手将两层饺子皮夹起来，再捏成饺子的样子，使表面光滑。

最后再将制作好的饺子在清水中煮熟即可。

煮出的韭菜鸡蛋猪肉馅饺子，口感香滑，口味鲜香，令人食指大动。