制作酸奶不用泡打粉可以吗，可以，只需加入牛奶和乳酸菌即可。

可以的，酸奶是一种极其容易制作的食物，无需泡打粉就可以做出来。

只需将牛奶开小火加热，直至加热到55°左右，然后倒入适量的酸奶发酵剂，均匀搅拌，再放在室温环境中发酵一段时间，就可以制作出简单可口的酸奶了！

自制酸奶需要加糖吗

不一定需要加糖，要看个人口味。

酸奶可以自制，首先需要准备好储存容器，可以使用塑料或玻璃容器，再准备好一定量的牛奶，加入先前明文發酵的酸奶，将牛奶和酸奶混合并充分搅拌均匀后，盖上盖子，放入30到40摄氏度的环境中，使其放置在环境恒定的温度中慢慢发酵，约12小时后，打开盖子，重新搅拌牛奶酸奶的混合物，然后，可以根据个人的口味添加糖分或其他的调料。

为什么不建议自己做酸奶

因为做酸奶往往需要独特的技术和经验，才能确保酸奶的质量和安全。

除非你已经满足了这些要求，否则建议你还是购买市面上的正规酸奶来满足你的需求，因为市面上的酸奶都是通过严格检验和审核，确保产品质量和安全。