鸡腿冷水泡半小时可以吗，可以。

是的，鸡腿冷水泡半小时是可行的。

泡水的最低温度和时间依赖于烹饪食物的时间及温度预定。

对于鸡腿，一般建议将它们放入凉水，使其保持20-22°C的温度，放在凉水中泡半个小时。

如果用更高温度的水，比如30°C，可以根据肉的成熟状况，缩短鸡腿的泡水时间。

另外，要注意不要把鸡腿放在水中泡的时间太久，以免影响其口感。

所以，泡鸡腿时，最好使用凉水，泡半小时可以获得最佳口感。

焯鸡腿用热水还是凉水

要焯鸡腿，最好用热水。

热水有助于提高食物的温度，使鸡腿更加软嫩酥脆，增加口感。

如果用凉水，鸡腿可能会比较难嚼，而且味道也可能不太好。

另外，用热水煮的鸡腿蛋白质更容易消化，而且也更安全。

上面的原因表明，最好用热水焯鸡腿，以便获得更好的口感和更强的营养价值。

清炖鸡腿的正确方法视频

以下是如何清炖鸡腿的步骤：

1.首先，把鸡腿洗净，切好小块。

2.煮开水，把鸡腿放入，煮2-3分钟。

3.把鸡腿捞出，放在凉水中。

4.取一个炖锅，放一小块的老抽，熬炒几秒。

5.然后，放入姜片、八角、香叶，煸炒几秒。

6.加一点水，把鸡腿放入，大火烧开。

7.转小火，炖煮20-30分钟。

8.最后，撒上葱花就可以了，可以上桌了！