扣肉煮了放久再炸可以吗，不建议。

将煮熟的扣肉放久再炸可能会导致食品安全和口感上的问题，不建议这样做。

当食物暴露在室温下的时间过长时，细菌和微生物的生长会加速，增加食品中毒的风险。

此外，经过煮熟的扣肉已经达到了安全的内部温度，再次炸制可能会导致外层过度油炸，使肉质变得干燥和硬。

为了确保食品安全和口感的品质，建议在食用前新鲜炸制扣肉。

如果您有剩余的扣肉，可以将其冷藏保存并在短时间内食用。

如果想要再次炸制扣肉，建议提前将其回温至室温，然后进行短暂的炸制以恢复外层的酥脆口感。

总之，为了确保食品的安全和口感，请尽量避免将煮熟的扣肉放久再炸。

始终遵循食品安全的原则，将食材保存在适当的温度和时间范围内，以保持其质量和口感。

肉块煮好后怎么炸

煮好的肉块如需炸制，可以按照以下步骤进行操作。

首先，确保煮熟的肉块已经完全冷却，以便更好地处理和炸制。

1. 准备油锅：

   选择适量的炸油，并将其加热至适当的温度。

   通常，炸肉块的油温应达到180°C至190°C，以确保外层炸制酥脆而内部保持嫩滑。

2. 肉块沥干：

   将煮好的肉块从煮汤或汁液中取出，并用厨房纸巾或干净的布轻轻擦干，以去除多余的水分。

   这样可以避免油溅的危险和炸制时的水汽。

3. 按需裹粉：

   根据个人喜好，可以选择将肉块裹上一层面粉、鸡蛋液或面包屑，以增加外层的酥脆口感。

   裹粉可以使肉块更加香脆，但也可以选择直接炸制。

4. 炸制肉块：

   将肉块小心地放入预热的油锅中，确保不要过度拥挤。

   根据肉块的大小和种类，炸制的时间会有所不同。

   一般来说，需要炸制2至5分钟，直到外层金黄酥脆。

5. 沥干余油：

   使用炸网或厨房纸巾将炸好的肉块取出，沥干多余的油脂。

6. 食用或调味：

   将炸好的肉块放置在厨房纸巾上，让其稍微冷却一会儿。

   然后，您可以直接食用或根据个人口味加入调味料，如盐、胡椒粉、辣椒酱等。

请注意，炸制食物时要小心避免油溅，确保安全操作。

同时，根据肉块的种类和大小，炸制时间可能会有所不同，请根据实际情况进行调整。

肉块怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的肉块，可以考虑以下方法：

1. 腌制：

   在烹制前先将肉块腌制一段时间，以增加其口感和味道。

   可以用酱油、姜蒜、盐、胡椒粉等调料腌制，时间越长，味道越入味。

2. 炒制：

   将腌制好的肉块放入炒锅中，用适量的油快速炒熟。

   可以加入蔬菜或调味料，如洋葱、青椒、蚝油等，炒出香气扑鼻的美味。

3. 烤制：

   将肉块放入预热的烤箱中，用中高温度烤熟。

   可以在肉块表面涂上蜜糖、蒜蓉、孜然等调料，烤出外焦里嫩的口感。

4. 煮炖：

   将肉块放入汤锅或慢炖锅中，加入适量的水和调料，慢慢煮熟。

   可以加入蔬菜和香料，炖出浓郁的汤汁和柔软的肉质。

5. 烧烤：

   将肉块串在烤肉签上，放入烧烤炉或烤架上烤制。

   可以用烧烤酱、香料等调味，烤至外焦内嫩的烧烤风味。

这些方法都是简单易行的，可以根据个人口味和喜好进行调整。

无论是炒、煮、烤还是烧烤，关键在于掌握好火候，保持肉质的嫩滑和口感的多样性。

同时，根据肉块的种类和大小，烹制时间也需适当调整，以确保食材的熟度和美味。