甜烧白蒸一个小时可以吗，一般来说，甜烧白蒸30-40分钟就可以了，如果蒸太久，可能会过于糯糯软软影响口感。

甜烧白是一种糯米制品，蒸煮的时间会影响它的口感和质地。

通常情况下，蒸煮甜烧白需要约30分钟至40分钟左右，如果蒸煮时间过长，可能会导致甜烧白过软或变形，影响口感。

因此，建议按照食谱或厨师的建议进行烹饪，以确保蒸煮时间适当。

如果您不确定，可以在蒸煮过程中适时检查食物的状态，以确定是否需要继续蒸煮。

蒸甜扣肉的做法

以下是蒸甜扣肉的做法：

所需材料：

• 五花肉 500 克
• 冰糖 30 克
• 料酒 20 毫升
• 生抽 30 毫升
• 老抽 10 毫升
• 生姜 5 片
• 葱 2 根
• 清水 适量

做法步骤：

1. 五花肉洗净，切成约 1 厘米厚的长条状。

2. 冰糖放入锅中加入适量清水，烧开后煮至冰糖溶化。

3. 加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，煮开后倒入碗中备用。

4. 葱切成段，生姜切成片，放在蒸盘底部。

5. 将五花肉码放在葱姜上。

6. 将碗中的酱汁倒在肉块上，确保每个肉块都裹上酱汁。

7. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸 1.5 小时至 2 小时，直到肉熟软烂。

8. 取出蒸好的甜扣肉，切成适当大小即可食用。

温馨提示：

蒸甜扣肉时可以用保鲜膜覆盖在蒸盘上，避免蒸汽进入食物。

另外，糖和盐的比例可以根据个人口味进行调整。

黄小米蒸甜扣肉的做法

以下是黄小米蒸甜扣肉的做法：

所需材料：

• 五花肉500克
• 黄小米适量
• 冰糖适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 八角适量
• 桂皮适量

步骤：

1. 将五花肉洗净，用开水焯水去掉血水和脏物，再用冷水浸泡30分钟，让肉质更加饱满。

2. 取一只大碗，将冰糖、生抽、料酒、姜、蒜、葱、八角和桂皮放入碗中，调成调料汁。

3. 将焯水后的五花肉放入调料汁中，腌制1小时以上，让肉质更加入味。

4. 将黄小米洗净，泡水1个小时。

5. 取一个大蒸锅，放入黄小米，铺平，再将腌制好的五花肉放在黄小米上面。

6. 锅中加入适量清水，用中火蒸2小时，期间记得查看水位，避免水干。

7. 蒸熟后，取出五花肉，放在盘中，再将黄小米和调料汁放在五花肉上面即可。

温馨提示：

如果觉得黄小米口感太硬，可以在泡水前先将黄小米炒香，再进行泡水。