燕窝不隔水炖可以吗，不建议燕窝不隔水炖，因为这样会使得燕窝受热不均匀，容易煮破，影响口感和营养价值。所以最好还是采用隔水炖的方法。

不建议燕窝不隔水炖。

燕窝是一种高价值的滋补食品，炖煮时需要特别注意，以免损失其营养和口感。

通常情况下，燕窝需要先进行浸泡，然后用小火隔水炖煮，这样可以保持其营养成分和口感。

如果不隔水炖煮，直接煮沸，可能会破坏燕窝的营养成分和口感，导致燕窝的质量下降。

因此，建议按照燕窝包装上的烹饪方法进行制作，以确保其效果和品质。

燕窝隔水炖怎么炖

以下是燕窝隔水炖的步骤：

1. 燕窝用清水浸泡，大概需要浸泡3-4个小时，直到变软膨胀，去掉泡发水。

2. 取一个适合燕窝的小锅，加入适量的清水，燕窝放入碗中，放入锅中。

3. 大火烧开，转小火继续隔水蒸煮，时间约20-30分钟，待燕窝完全变软并成块状。

4. 熄火后，将锅盖打开，等待燕窝稍微冷却一下。

5. 用筷子轻轻挑开燕窝块，查看其中是否还有杂质。

6. 筛去多余的燕窝丝，将燕窝倒入碗中，加入适量的白糖、冰糖或其他调味料，根据个人口味适量调整。

7. 最后将燕窝放入冰箱中冷藏，可以食用或者作为滋补佳品保存。

需要注意的是，在燕窝炖煮的过程中，水的数量要适量，火候也需要控制好，以确保燕窝的质量和口感。

炖燕窝锅里水要盖住炖盅吗

炖燕窝时，燕窝放入炖盅中，然后将炖盅放入锅中隔水蒸煮，炖盅不需要完全被水淹没，但需要加足够的水，让水位高于燕窝的高度。

一般建议水的高度与炖盅高度相当或稍高一些，以确保燕窝能够均匀受热煮熟。

同时，也要确保水不会溢出炖盅，影响燕窝的品质。