油条只放酵母粉可以吗，油条只放酵母粉是可以的，但口感会与使用泡打粉有所不同。您只需要将酵母粉加入面粉中，然后揉成面团进行发酵，再制作成油条即可。需要注意的是，酵母发酵需要时间较长，所以需要提前规划好时间。

油条只放酵母粉是不能成功发酵的，因为酵母粉只是发酵的一种成分，还需要淀粉类的食材来提供养分和碳水化合物，才能使油条发酵发蓬。

所以，如果只放酵母粉是无法制作出口感蓬松的油条的。

油条可以用酵母代替泡打粉吗

是的，油条可以用酵母代替泡打粉，但需要注意的是，使用酵母发面的油条口感会略有不同。

如果您想用酵母代替泡打粉制作油条，可以按照以下步骤进行：

1. 将适量的酵母和少量的糖加入温水中搅拌均匀，让酵母充分激活。

2. 将面粉、食盐和发酵好的酵母水混合，搅拌成面团。

   面团的松软度要略高于平常的面团，这样油条才会更松软。

3. 将面团放置在温暖的地方进行发酵，待其发酵至两倍大时，取出揉面，再进行发酵。

4. 将面团揉成条状，放入油锅中炸制即可。

需要注意的是，用酵母发面的油条需要时间较长，而且面团的发酵温度和时间需要掌握得当，以免影响油条的口感和品质。

泡打粉可以做油条用吗

是的，泡打粉可以用来制作油条。

通常，用泡打粉做油条的步骤如下：

1. 将面粉、泡打粉、食盐和少量白糖混合在一起。

2. 慢慢加入温水，揉成一个柔软的面团，让面团松软一些，这样油条才会更加酥脆松软。

3. 将面团放置在一个温暖的地方，静置发酵30分钟到1小时。

4. 将面团揉成条状，用刀切成小段，然后拉长成油条形状。

5. 热油锅中放入油条，用中火炸至金黄色即可。

需要注意的是，使用泡打粉做油条的口感和用酵母做油条的口感是有所不同的。

泡打粉制作的油条往往比较酥脆，但口感相对来说不够柔软。

另外，在使用泡打粉时，一定要按照比例加入适量的泡打粉，否则会影响油条的口感和品质。