自制剁椒酱放在袋子里可以吗，自制的剁椒酱可以放在密封袋中保存，但要注意尽量避免袋子中残留空气，否则容易使剁椒酱变质。同时，剁椒酱放在袋子里要放在阴凉、干燥、通风的地方，可以延长剁椒酱的保质期。

自制剁椒酱可以放在密封袋子里保存，但要注意以下几点：

1. 选择干净、无异味的密封袋子，并在放入剁椒酱之前将其内部擦干净。

2. 将剁椒酱装入密封袋子后，要将多余的空气挤出来，保持袋子内的空气尽量少，这样可以延长剁椒酱的保存时间。

3. 剁椒酱最好放在冰箱里保存，这样可以有效防止微生物滋生和变质。

4. 在使用剁椒酱时，要注意卫生，避免将细菌带入食物中。

总的来说，将自制剁椒酱放在密封袋子里保存是可行的，但要注意卫生和保存方法，以保证剁椒酱的质量和口感。

剁椒酱配方

以下是剁椒酱的基本配方，您可以根据个人口味进行微调：

所需材料：

• 红辣椒200克
• 青辣椒100克
• 姜末50克
• 蒜末50克
• 豆瓣酱50克
• 食盐适量
• 食用油适量

制作步骤：

1. 将红辣椒、青辣椒去蒂去籽，切成小粒。

2. 加入适量的食盐，搅拌均匀，静置半小时左右。

3. 将腌制好的辣椒沥干水分，放入碗中，加入豆瓣酱，拌匀。

4. 热锅凉油，将姜末、蒜末爆香。

5. 关火，将拌好的辣椒倒入锅中，再加入适量的食用油，搅拌均匀。

6. 放凉后，倒入干净、干燥的玻璃瓶中，密封保存。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味调整辣度和咸度，添加适量的糖可以使味道更加醇厚。

2. 制作剁椒酱时一定要注意卫生，避免细菌污染，建议使用干净的工具和器具。

剁椒面的剁椒酱怎么炒才香

要让剁椒面的剁椒酱炒得香味扑鼻，可以按照以下步骤：

1. 先将剁椒酱拿出来，放在一个碗中备用。

2. 取一把锅，放入适量的食用油，烧至六七成热，然后将剁椒酱倒入锅中。

3. 用铲子将剁椒酱均匀地铺在锅底上，然后用小火慢慢地炒。

4. 在炒的过程中，要一直用铲子翻动，让剁椒酱均匀受热，避免烤焦或炒糊。

5. 炒至剁椒酱呈金黄色，并且发出浓郁的香味时，关火。

6. 将炒好的剁椒酱倒入准备好的面条中，拌匀即可。

需要注意的是，炒剁椒酱时火要小，时间要长，这样可以将辣椒的味道和香味发挥得更加充分。